網紅的藏寶箱#防疫日常
一直都很喜歡吃粵菜的，尤其是粵菜的『湯菜』，因為湯好、料足，往往喝了一碗就能心滿意足。
疫情期間，沒想到居然還能在家裡享用晶華軒鄔海明主廚的拿手菜『鱈場蟹西施泡飯』！
記得那次在晶華軒用餐時，鄔師傅親自在桌邊為大家服務，只見他依序把草菇、帝皇蝦、鮮帶子、青江菜、芹菜、絲瓜、鱈場蟹腳肉分次下鍋，據說這是因為每種食材需要的熟成時間不同，所以才要依序下鍋。
當然，最後重頭戲是炸得酥香的「脆米」，當時鄔師傅還說：「脆米最好現炸現吃，才夠酥脆。」
如今自己在家享用，照著記憶以及包裝上的說明，我也煮出了一鍋還滿像樣的的「西施泡飯」！
唉呀！好好吃啊！一碗接一碗停不下來，雖然脆米沒那麼脆了，但是多泡一會兒湯汁就很夠味囉！
能在家裡吃到這道美味，真是完全撫慰了宅在家鬱悶的心情啊！
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